老式小吃应该擅长“依旧老旧”

老式小吃应善于“依旧陈旧”

降低传统品味,适应新的市场需求,探索新的经营方式 - 最近,人民日报报道了老式小吃的现状,引起了很多关注。 。

说到老式小吃,他们的生存一直是“粉丝”的话题。目前,越来越多的老品牌正在寻求新的变化。变化很大,转变很快,这让人们相互看待。当然,不可否认的是,在许多地方,许多老人的口味正在消失,其中许多人正在丧生。一些老品牌遇到了发展困难。

可能是什么启示我们在一起的时候带给我们的?应该说每个商家的情况可能完全不同,并且不可能概括。关于是否转换以及如何转换,没有标准答案。但有一点可以肯定的是,要“不接受旧”,要做好“依旧和卖旧”是生死攸关的问题。

一方面,你必须更自信。在我的情况下,在外地出差,在吃饭的问题上,旧名称是首选,真实性和其他是影响选择的关键因素。近年来,许多老品牌被各种好处点燃,他们的生意一直很火爆,但他们的声誉却下降了不少。当地人的口味和“老patrons“已经改变了。它不是真实的。应该说社会正在发展,顾客正在发生变化,传统品味可以不断调整。但是,值得提醒的是,旧名称的”旧“是因此,我们不能在寻求突破和创新的道路上走得太远。我们必须敢于“依旧和卖旧”。我们必须相信越来越多的客户会投票支持“正宗”和“正宗”与“尖舌”。

另一方面,它也是灵活的。对于老式小吃,“老”是宝贵的财富,但从另一个角度来看,它也是一个无形的障碍。是否可以放开“身体”,敢于跳出舒适区对于它的发展至关重要pment。过去,旧品牌主要关注产品本身,并没有服务和营销互动的概念。在过去,旧品牌没有出售,甚至供应短缺。如今,有很多客户可供选择......从探索的角度来看,老品牌无论如何“投资”,其背后的经营理念正在发生变化,背后的经营理念是什么?必须调整姿势。

我记得在之前的一次采访中,一位企业家表示,公司必须具备危机感,而不是创新,现有市场无法保持,更不用说做大做强。对于老品牌来说尤其如此。

(夏振斌)